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Receta de maíz de calle

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No fue hasta hace poco que descubrí que algunos restaurantes más pequeños tienen un menú secreto. Por lo general, solo hay un puñado de platos que no se conocen públicamente. Debe preguntarle al personal o conocer a alguien que lo sepa. Un poco como un club de comida secreta!

Receta de maíz de calle

Una de mis tiendas de tacos favoritas en la ciudad es así y no fue hasta hace poco que descubrí su maíz callejero porque un amigo me lo recomendó. ¡En serio que bien!

Receta de maíz de calle

¿Alguna vez has oído hablar de maíz de la calle? La primera vez que me dijo que lo probara, pensé: “¿Qué tan bueno puede ser un tazón de maíz?” El mejor maíz que he tenido. Se sazona con chile en polvo y un toque de comino. También hay jugo de limón que hace el plato entero y está cubierto con queso fresco.

Receta de maíz de calle

Mi esposo y yo nos enamoramos de mi versión casera y decidimos que era nuestro nuevo acompañamiento favorito para nuestras recetas de comida mexicana.

Receta de maíz de calle

Callejero Callejero (Porciones 4)

Los ingredientes

  • Bolsa de 16 oz de maíz congelado
  • 1/2 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 3 TBSP Mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 2 TBSP Mayonesa
  • 2 TBSP Jugo De Lima
  • 3 TBSP Cilantro, finamente picado
  • Queso Fresca

Direcciones

  1. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agregue el maíz y las cebollas congeladas y cocine durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Usted querrá que se formen leves brotes en el maíz y las cebollas, pero no demasiado.
  3. Sazone con la sal y la pimienta durante el tiempo de cocción.
  4. Apague el fuego y espolvoree en polvo de chile y comino.
  5. Incorpore la mayonesa, el jugo de limón y 2 cucharadas de cilantro y mezcle hasta que se mezclen.
  6. Transfiera a un tazón para servir y adorne el cilantro restante y una cantidad generosa de queso fresco. Espolvoréelo ligeramente con una pizca de chile en polvo para agregar un poco más de color.
  7. Servir con unas cuñas de limón al lado.

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