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Galletas de chocolate con menta y arrugas.

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Soy parte de una publicación patrocinada para Collective Bias® e hice estas sencillas galletas de Navidad con los ingredientes de First Street para llevar a una próxima fiesta de intercambio de galletas.

¿Estás participando en un intercambio de galletas de vacaciones, también? Honestamente, creo que la idea de esta fiesta es pura brillantez: traer un lote de galletas y traer una variedad de galletas a casa. (¡Mi esposo ama cuando me invitan a estos! LOL) En preparación para una a la que asistiré a finales de este mes, hice unas galletas de chocolate con menta y chocolate. Yum

Galletas de chocolate con menta y arrugas.

Mientras hojeaba el último número del Día de la Mujer, observé esta receta para hacer galletas crujientes e inmediatamente arranqué la página para hacer un lote de prueba. Le doy un giro de vacaciones agregando esto y eso, y déjame decirte, ¡yummers! Me dirigí a mi Smart & Final más cercano, una de mis tiendas favoritas para comprar todo tipo de productos, desde carnes hasta productos para hornear y artículos de papel. Me encanta poder agarrar una bolsa de 10 libras de la harina de uso múltiple de First Street + una bolsa de 5 libras de azúcar pura de caña de First Street para durar las vacaciones sin el costo general de una tarifa de club. (Y, sinceramente, chicos, no me atraparían en grandes almacenes en esta época del año porque realmente quiero disfrutar de la experiencia de compra. ¡LOL!) ¡Smart & Final hace que todas tus compras navideñas sean fáciles!

Galletas de chocolate con menta y arrugas.

Además de estos 2 ingredientes, apuesto a que tienes todo lo que necesitas para hacer estas deliciosas galletas navideñas (y si no lo haces, apuesto a que se lleva en Smart & Final).

Galletas de chocolate con menta y arrugas.

Galletas de chocolate con menta y arrugas.

¡Galletas fáciles de chocolate con menta y arrugas, perfectas para un intercambio de galletas, un regalo para un vecino o para Papá Noel!

  • oz. 4 oz. chopped chocolate agridulce picado
  • C. all-purpose flour 1 1/2 C. harina multiusos
  • C. unsweetened cocoa 1/2 C. cacao sin azúcar
  • tsp. 1 1/2 cucharadita. Levadura en polvo
  • tsp. 1/4 cucharadita. sal
  • C. butter at room temperature 1/2 C. mantequilla a temperatura ambiente
  • C. firmly packed brown sugar 1 c de azúcar moreno bien envasado
  • large eggs 2 huevos grandes
  • tsp. 1 cucharadita extracto de vainilla
  • C. powdered sugar plus more for rolling 1/2 c de azúcar en polvo y más para laminar
  • drops mint extract 2-3 gotas de extracto de menta
  • mint or peppermint candy canes crushed 2 bastones de caramelo de menta o menta triturados
  1. Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

  2. Derrita el chocolate de acuerdo a las instrucciones del paquete; dejar enfriar.

  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.

  4. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos y la vainilla, el chocolate enfriado y 2-3 gotas de extracto de menta.

  5. Reduzca la velocidad de la mezcladora a bajo y agregue gradualmente la mezcla de harina, mezclándola hasta que se incorpore.

  6. Coloque el azúcar en polvo en un tazón pequeño. Coloca una cucharada de masa ligeramente espesa en el azúcar en polvo (la masa estará suave) y enróllala para formar una bola; repetir con la masa restante. Enfríe durante al menos 30 minutos.

  7. Caliente el horno a 350 grados F. Mezcle ligeramente las bolas de masa de galletas enfriadas en azúcar en polvo y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, separándolas a 2 “de distancia.

  8. Hornee, girando la posición de las bandejas hasta la mitad, hasta que las galletas estén hinchadas, agrietadas y colocadas alrededor de los bordes: de 9 a 11 minutos. Inmediatamente espolvorea un poco de azúcar en polvo sobre las galletas. Cubra con el bastón de caramelo triturado. Deje enfriar en las hojas durante 3 minutos, luego transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.

Adaptado del enlace del día de la mujer // en la publicación.

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Galletas de chocolate con menta y arrugas.

¡Felices fiestas horneando! XO

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