Ensalada De Pecan Y Pera Con Semillas De Granada

Estamos muy emocionados de tener al chef talentoso detrás de este delicioso blog para comenzar el nuevo” a de contribuyentes mensuales> … dale la bienvenida a Amy, que no solo comparte una saludable y deliciosa ensalada de nueces y peras (con semillas de granada y queso feta) sino sus fotos. ¡En serio son deliciosos!

¡Hola! Soy Amy Williams, la creadora de My Name Is Snickerdoodle . ¡Siento que estoy empezando el año con una explosión de ser parte del nuevo equipo de colaboradores de Lolly Jane! Gracias por invitarme a Kelli y Kristi!

Estoy seguro de que la mayoría de nosotros tenemos algún tipo de objetivo en nuestra lista de resoluciones que dice “comer más sano”. Después de todas las vacaciones, a veces (de acuerdo, ¡todo el tiempo!) Nuestros cuerpos necesitan y anhelan esas cosas más saludables. ¡Parece que la ensalada siempre está en la parte superior de la lista!

Esta ensalada es cualquier cosa menos aburrida con peras rojas, queso feta y una pizca de semillas de granada. ¡Creo que son las pacanas dulces y picantes las que llevan esta ensalada completamente por encima!

Ensalada de nueces y peras con semillas de granada y queso feta

Sirve 4 lados o 2 platos principales

Los ingredientes

Para ensalada:

Mezcla de primavera de 6-8 oz
1 pera roja grande, en rodajas finas
1 taza de semillas de granada
1/2 taza de queso feta
1-1 1/2 tazas de pacanas dulces y picantes (receta a continuación)

Para el Aliño:

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón 3 TBSP, recién cuajado
1 cucharadita de mostaza integral
2 cucharaditas de miel
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. En un tazón o licuadora mediana, mezcle los aderezos hasta que estén bien combinados.
2. Coloque los ingredientes de la ensalada en un tazón y mezcle suavemente con el aderezo.

Pacanas Dulces Y Picantes

Los ingredientes

1/4 taza de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de miel
3 / 4-1 cucharadita de polvo de cayena
Mitades de pecan 10-16 oz

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. En un tazón pequeño mezcle el azúcar y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano apto para microondas, caliente la miel y el polvo de cayena durante 20 segundos o hasta que la miel esté realmente licuada.
4. Mezcle las nueces en la miel y revuelva hasta que esté completamente cubierto.
5. Colóquelo en una bandeja para hornear en una sola capa y hornee por 10 minutos.
6. Deje enfriar por 5 minutos y luego espolvoree con la mezcla de azúcar y mezcle para cubrir. Deje enfriar por completo.
7. Almacenar en un recipiente hermético.

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